Az egyik, hanem talán a legismertebb tradícionális magyar zsebkés forma a szalonnázó bicska. Igazi “Úri bicska” ahogy régen is nevezték. Ez adódik a keskeny, vékony de hosszú penge alakjából és a hozzá párosuló keskeny, de szintén hosszú markolatból. Finom kialakításának köszönhetően elsősorban étkezéshez ajánljuk, de kisebb természetjárós tevékenységeknél is megállja a helyét. Az NN Knives Classic Szalonnázó 1980-ban nyerte el végső alakját. Formavilágát tekintve azóta sem történt gyökeres változás apró módosításoktól eltekintve. Ugyanúgy hagyományos anyagok felhasználásával készül ahogy anno a kezdetekben. A technológia fejlődése maga után hozta a pengealapanyagok korszerűsödését, így az egyetlen komolyabb változtatás a penge alapanyagokat érinti. Ezek ma már jóval tartósabb, éltartóbb, könnyebben kezelhető zsebkések készítését teszik lehetővé. A Classic zsebkéseinken az eredetiséghez hűen nem használunk záró mechanizmusokat. Valamennyi Classic zsebkésünk Slipjoint kivitelű.